Бестер

Бестер - это искусственно созданный гибрид двух рыб семейства осетровых: белуги и стерляди. Он был разработан в СССР в 1952 году и стал первым искусственным гибридом осетровых, способным размножаться. Белуга, также известная как европейская осетра, является крупнейшей пресноводной рыбой и вырастает до огромных размеров. Ее максимальная длина может достигать до 6 метров, а вес - более 2000 кг. Белуги очень ценятся из-за своих ценной икры, из которых получается изысканная черная икры «альбинос». Однако, из-за незаконной охоты и разрушения ее естественной среды обитания, популяция белуги сократилась до критического уровня. С другой стороны, стерлядь - это небольшая осетровая рыба, достигающая длины около 1 метра и имеющая относительно небольшой вес. Рыба получила свое название из-за своего характерного «стерлевого» носика. Стерляди признаются своей ценной икрой и мясом, подобным бабочкам. Разработка бестера была предпринята с целью совместить лучшие качества этих двух осетровых - большие размеры и ценные икру белуги и высокую продуктивность стерляди. Путем проведения различных генетических экспериментов и методов искусственного оплодотворения, ученые смогли добиться успешного слияния гамет белуги и стерляди, а затем развития гибридного потомства - бестера. Бестер обладает средними размерами по сравнению с родительскими видами, достигая длины около 1,5 метра и веса около 30-40 кг. Он имеет темное, почти чёрное тело с серебристым отблеском. У него также есть характерный носовой выступ, характерный для обоих родительских видов. Одним из важных преимуществ бестера является его способность размножаться. В то время как родительские виды нуждаются в длительном периоде времени для достижения половой зрелости и размножения (белуга может достигать половой зрелости только в возрасте около 18-20 лет), бестер достигает половой зрелости уже в возрасте 4-5 лет и способен производить потомство. Бестры разводятся в искусственных аквакультурах по всему миру. Они хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания и имеют высокую плодовитость. Благодаря коммерческому разведению бестров создается доступ к ценной икре и мясу осетровых, снижая необходимость в незаконной охоте на белуг.