Омуль

Омуль – это полупроходная рыба из семейства лососевых, которая обитает в прибрежных районах Северного Ледовитого океана. Существует два подвида омуля: арктический и байкальский. Арктический омуль распространен в реках Канады, Аляски и России, а байкальский является эндемиком озера Байкал. Байкальский омуль может быть разделен на три группы рыб: придонно-глубоководную, прибрежную и пелагическую. Каждая группа имеет свои особенности и места обитания. Ранее, после генетического анализа, который показал близость байкальского омуля к сельдевидному и обыкновенному сигам, эта рыба была выделена в отдельный вид – Coregonus migratorius. Промышленный вылов арктического омуля ведется в сибирских реках и водоемах Северной Канады и Аляски, а байкальский омуль добывается непосредственно в озере Байкал. В настоящее время численность омулей в озере Байкал снижается, поэтому вводятся ограничения на их вылов. Однако ситуация продолжает ухудшаться. Нежное мясо омуля славится своими великолепными вкусовыми качествами. Среди сибирских рыбаков распространены легенды о целебных свойствах этой рыбы. Омуль имеет узкое тело, которое позволяет ему быстро плавать. Главными отличительными признаками омуля являются конечный рот, челюсти одинаковой длины и центральная ось тела, проходящая через середину глаза. Окрас рыбы может быть различным, но обычно бока серебристые, а спина может быть коричневой или зеленой. Арктический омуль может достигать длины 26-40 см и веса 1 кг, но иногда встречаются экземпляры весом 2-3 и даже 5 кг. Байкальский омуль несколько меньше. Омуль обитает в самых северных районах среди всех представителей своего рода. Он легко переносит соленую воду и может заходить в Карское море и даже в Новосибирские острова. Арктический омуль питается крупными ракообразными и молодью рыб различных видов, а его байкальский сородич дополняет свой рацион зоопланктоном. Половой зрелости арктический омуль достигает в возрасте 6-8 лет, а байкальский становится половозрелым на несколько лет раньше. После икрометания рыба перестает питаться и быстро теряет вес. Плодовитость рыб составляет в среднем от 20 до 30 тысяч икринок. После икрометания арктические омули возвращаются обратно в море.