Зубатка – семейство морских рыб отряда окунеобразных. К семейству зубаток относятся пять видов:
- угревидная зубатка
- дальневосточная зубатка
- синяя зубатка, или вдовица
- пятнистая, или пестрая зубатка
- обыкновенная, или полосатая зубатка
Ареал обитания этих рыб довольно широкий. Зубатки обитают в северных частях Атлантического и Тихого океана. Их можно встретить в морях холодной и умеренной зоны у берегов Дальнего Востока и Северной Америки, северной части Европы (Англии, Норвегии).
Зубатки имеют длинное тело. Оно покрыто очень мелкой чешуей, которая глубоко погружена в кожу и поэтому плохо счищается. Длина разных видов составляет от 1 до 2,5 метров. Средний вес 20-35 килограммов. Есть как прибрежные, так и глубоководные формы зубаток. Глубина обитания варьируется от 50 до 500 метров. Мощные крепкие зубы этой рыбы приспособлены для раздавливания твердой пищи. Они меняются каждый год. Передние зубы напоминают собачьи и служат для захвата добычи. В задней части челюстей расположены дробящие зубы, которыми зубатка измельчает пищу. Зубатки поедают иглокожих, крупных ракообразных и моллюсков, а также рыб и медуз. В теплое время года эти рыбы держатся и кормятся недалеко от берега. Выбирают каменистое дно и водоросли. Зимой мигрируют на глубину.
Продолжительность жизни составляет до 20 лет.
У разных видов зубаток нерест проходит в разное время года. Самки способны выметывать от 600 до 40 тысяч икринок. Икра довольно крупная - диаметром до 7 миллиметров. Она склеивается в шар, который зубатка прячет между камнями или в другие укрытия.
В холодной воде икра развивается довольно долго. Вылупившиеся мальки поднимаются в верхние более теплые слои воды, где питаются беспозвоночными.